Grandi ristoranti e grandi chef. Locali d eccellenza. Cucina d autore

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descrizione

Grandi ristoranti e grandi chef. Locali d eccellenza. Cucina d autore, edito da Giunti. Il meglio della grande cucina d autore italiana, dal Piemonte alla Sicilia con alcuni prestigiosi ospiti stranieri fra i quali Alain Ducasse dalla Costa Azzurra e la famiglia Bastianich da New York. Oltre settanta ristoranti di alto livello si presentano al lettore offrendo ciascuno una ricetta originale di grande effetto, elaborata per l occasione. Scorrendo l elenco di questi locali esclusivi, troviamo i nomi di Massimo Bottura, Davide Scabin, Gualtiero Marchesi, Alfonso ed Ernesto Iaccarino, Ciccio Sultano. E ritroviamo altri stellati Michelin già affermati nella nostra collana Grandi Chef, come Santini, Romito, Pinchiorri, Aimo e Nadia, Luisa Valazza, Cedroni e altri ancora. Fra questi, naturalmente, figura Claudio Sadler (neopresidente della esclusiva Associazione Le Soste , che qui riunisce per i primi 30 anni di attività il meglio della moderna cucina d autore), il quale ha coordinato per noi il progetto e commissionato le singole ricette sino a comporre un eccezionale menu correttamente equilibrato fra le varie portate.

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